La divertida comida que necesitas probrar - Mercado de Tolosa

La divertida comida que necesitas probrar

#Recetas
La berenjena es una verdura jugosa. Ofrece un sinfín de posibilidades de consumo y es rica en minerales como fibra, vitaminas del grupo B y potasio, cobre, magnesio y manganeso. También aporta vitamina C.

Ocurre con algunas verduras que despiertan suspicacias en algunos consumidores. Si es su caso, tranquilo, porque venimos con una solución; con esta receta, aciertas seguro.

Errezeta: Pequeñas pizzas con berenjena

Ingredientes

1 gran berenjena
10-12 hojas de albahaca frescas
100 grs. queso mozzarella rallado
1 tomate grande o un puñado de tomate cherry
orégano (opcional)
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta

Instrucciones

  1. En primer lugar, calienta el horno a una temperatura de 200 grados.
  2. Corta la berenjena en rodajas de un centímetro de grosor.
  3. Añade sal y poner en un filtro durante 15 minutos para que suelten todo el líquido. Mientras tanto, preparar el resto de ingredientes.
  4. Corta los tomates en trozos finos y picar las hojas de albahaca.
  5. Cuando esté lista la berenjena, sécala con papel de cocina y coloca los filetes en una bandeja del horno. Añade aceite y mete al horno unos 10 minutos.
  6. Cuando estén preparados, pon encima el tomate, las hojas de albahaca y el queso, en este orden.
  7. Hornea otros 10 minutos hasta que se funda el queso.
  8. Al sacar del horno, si quieres, añade un poco de orégano por encima.